世界のクロサワのおもてなし@築地鉄板焼 Kurosawa

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3月のとある日、昭和の情緒たっぷりのこちらのお宅にお邪魔しました。





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玄関先には『黒澤』の表札が掲げてあって

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お皿には...『Akira Kurosawa』.....!?

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そう、ここは映画監督・黒澤明の名を冠したレストラン 築地鉄板焼 Kurosawa
「世界のクロサワ」が客人をもてなした料理の数々を堪能できると評判のお店なのです^^

鉄板を貫くようにのびている大黒柱を境に手前が和室、奥が洋室だったものを
一間に改装したのだとか。
写真ではわかりにくいですが、洋室側には美しいステンドグラスがはめ込まれています。

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壁には黒澤監督の写真が数枚、さりげなく飾ってあります。

さて、肝心のお料理は...
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“枕崎産初カツオの炙りと自家製ピクルス 漁師さんのソース”


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“フレッシュフォアグラのステーキ キノコと黒米の焼きリゾット
春の彩り山野菜 山葵と新牛蒡のソース”

フォアグラはジューシーなのに脂っぽさがない。
焼きおにぎりのような黒米のリゾットとの相性抜群^^

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“枕崎産桜鯛とタケノコの香草オイル焼き
ほのかなカレー風味のグリーンビーンズのソース”

鉄板に押しつけるようにして丁寧に焼かれた桜鯛の皮、香ばしくて旨々!

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“特別に厳選された季節の野菜のソテー”

旬の黄人参が甘くておいしい。

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“黒澤特選岩手牛のフィレ”

霜降りの加減がちょうどいい岩手江刺牛のお味を満喫しました♪

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〆のガーリックライスは半分くらいを普通に食べた後
鶏ガラと野菜のお出汁をかけたお茶漬けにしていただきます^^*
一品を二度楽しめるのがうれしい。

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デザートは2階のサロンでゆっくりと。

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かつては大日本製紙の会長さんのお宅だったという築80年のこちらの建物
都の指定文化財なのだそうです。
贅沢な空間で味わう贅沢なお料理...たまにはこんな食事会もよいものです^^

Special thanks to Oさん、Sさん、Mさん。
いつかまた一緒にお仕事できる日が訪れますように!
by nori_chiku | 2010-04-05 00:20 | 都内


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